有限責任台灣食在安心農產運銷合作社籌組計畫書

有限責任台灣食在安心農產運銷合作社籌組計畫書

壹、前言

  • 緣由:
    為了達成促進農民團結合作、生產安全農產品、健全農業產銷環境、重造農村價值、環境永續等使命,未來農業經營必需利用資訊系統、電子商務、網路行銷、品牌行銷、友善環境農法等新科技商業技術,充分與顧客溝通、了解顧客需求,依照需求進行計畫生產、穩定貨源、提升品質、減少環節,從產地直送到全國各地,便能提高農民所得、改善從業環境,進而吸引年輕人返鄉投入新型態農業,形成良性循環。
  • 新型態的農業合作社必須做到以下三點:
    • 社員具備民主合作精神
    • 財務公開透明
    • 顧客參與經營

貳、需求評估

  1. 內部環境分析:
    • 社員的共同需要:目前擬組合作社之業務區域,主要生產有機及無毒大宗蔬菜及瓜果,惟每位社員均屬小面積栽培,由於並無合作組織、自有品牌與通路,容易被中間商、大型連鎖商家控制價格,使農民易遭受損害。
    • 合作社的組織與經營能力
      本社的發起人以台中市有機農業發展協會巫建旺理事長,與許晉田總幹事為主,加上幾位熟悉網際網路技術與社群的新農民,組成的團隊既了解有機農業實務、農友間合作默契佳,又融入了新資訊科技、經營管理技術,對於未來發展農產網路銷售業務相當有幫助。
    • 合作社與整體社會的關係
      為了解決供銷不平衡、自創品牌、農產價格等問題,農民必須團結合作,而成立合作社是一個團結農民的方式之一。同時,消費者普遍對有機、無毒農產有信任與價格問題。本合作社將會擔當起小農銷售通路與品牌經營的責任,讓生產者與消費者能直接交易、溝通,降低中間管銷成本,讓小農所得提高,消費者採購價格合理,並且大幅提升對生產者的信任度。
  1. 外部環境分析
    • 產業概況
      2010年台灣有機食品市場產值為24億元,2012年為30億元,依據英國Organic Monitor預估2013年台灣有機食品產值為8億元,約佔食品業產值6533億元之0.71%。所以從2010年到2013年有機食品的成長率為48%。而台灣的有機食品市場70%為進口。觀察以上數據,預估台灣有機市場規模,在未來幾年將持續以5-15%的趨勢成長,預計到了2016年約為62.28億元。
    • 市場環境
      目前銷售安全農產的合作社中,營業規模較大的為主婦聯盟生活消費合作社,其2014年總營業額約為12億8千萬元,台中市的營業額約為2億3千萬元,台中市社員有7858人,每人每月利用額為2439元。2015年至今台中后庄站營業額較2014年成長30%,每人每月利用額達到兩千八百多元,顯示台中市安全農產的成長趨勢相當穩定。從著名網路安全農產銷售平台-厚生市集來看,其2013年之營業額為1000萬元,並預估2014年可成長100-150%,達到2000萬元。顯示透過網路銷售安全農產的市場成長率大幅超越實體商店。經營安全農產的企業數量相當多,例如:里仁在2010年營業額已經突破10億元,保守估計其2015年營業額可能突破15億元以上。其他還有永豐餘、統一聖德科斯、台糖等等都相繼投入安全農產的市場,顯然各大企業都看好市場潛力。
    • 目標客群
      雖然大部分國人仍習慣購買慣行農產,但近年食安事件頻傳,使得國人普遍越來越重視食安。台中市35-55歲的有養育子女的父母親是我們鎖定的目標客群。
    • 市場障礙度
      目前主婦聯盟生活消費合作社均為實體店面購物,缺乏網路服務,而本社可以透過網路購物接觸更多顧客,擴大市場、打開新市場。雖然市面上已經有許多企業推出網路購物,但目前都屬於發展初期,而且尚未出現農業合作社經營模式的網路銷售平台,因此,有必要利用農業合作社生產成本上的經營優勢,從生產者端直接與消費端連結,來為農民與消費者創造雙贏的局面,進一步改善、解決台灣農業產銷結構問題。
    • 切入利基
      本社以生產者集結的農產運銷合作社型態運作,一方面,具有地產地銷的新鮮、低成本、高品質優勢。另方面,生產農場多位於中部地區,舉辦食農教育、生態旅遊可以吸引中部地區消費者參加,有利於建立堅固的信任關係。同時,引入熟悉網路技術,富有產品開發與創新能力的青年農民,提升自有品牌與通路經營效率。
  2. 可行性分析(分析籌組之必要性及發展性)〈本段應蒐集主客觀環境有關資料,分析研判,除考慮短期簡易之有形因素(如時間、收入、成本)外,並應全盤考慮長期性、間接影響性、無形性、社會經濟性等影響因素,作有系統、有條理的分析。〉
    • 籌組之必要性:
      化零為整,由分散小農變成整合大農,透過合作組織經營虛實合一的網路電子商務平台、品牌營銷,使得農民擁有自己的通路、品牌與經營人才,可多元化產銷通路,不受制於傳統通路,兼可提高與傳統通路議價能力,使農產品價格合理化。依據自有品牌通路的市場分析及訂單需求,落實計畫生產,確保產銷平衡,以增加農民收益、降低經營風險。
    • 籌組之發展性:
      1. 發展方向
        本社發展方向將朝六級產業發展,以提升產品與服務的附加價值,避免降價競爭惡性循環。初期先以高品質農產的網路電子商務經營,待穩定客群後,持續與顧客深入溝通,將顧客需求做為計畫生產之依據,達到相輔相成效果。同時,將大力推動中部地區的食農教育、生態旅遊的服務,扎根年輕一代的父母親與小孩,連結城市與鄉村,建立穩固的食農教育支持社群,實現農家就是你家的理念,以此做為與市場上兢爭者之差異化,且能有效提升顧客對本社安全農產之信任度。

        整體業務經營較穩定後,將持續發展農產加工品開發,增加產品多元性,提高顧客採購金額,增進整體營業額與獲利。

  • SWOT分析
內部

條件

優勢(S) 劣勢(W)
1. 農產品質好,能夠符合中高價位市場需求,也可以抵擋降價的壓力

2. 農場環境佳,具有觀光價值,結合優質農產加工之複合式六級產業模式,產品替代性低。

3. 員工素質較高,年輕化,組織小扁平化機制比較靈活

4. 品牌通路的自主開發和創新能力強

5. 本社地處經濟高度發達的台中地區,交通運輸便利

6. 農產自產自銷比率較高,受國際因素影響較小

7. 負債率低,銀行信譽好,具有較強的融資能力

1. 競爭對手大部分已營運4年以上,具有一定品牌效應與市場佔有率

2. 初期農產品項較少,缺乏加工農產能力與品項,品項不夠多元化

3. 缺乏國際市場渠道和營銷經驗.出口市場尚未啟動。

外部

環境

機會(O) 威脅(T)
1. 市場需求分析表明,有機、安全農產有極強的市場需求力,可能維持成長 10 年以上,市場空間和獲利機會大

2. 網路銷售有機安全農產、食農教育生態旅遊服務的行業進入壁壘較高,其他企業或個別農民較難以進入

3. 進一步提升生產技術,則存在低成本擴張的機會

4. 進一步提升農場休憩設施、人員訓練,則存在觀光休閒發展機會

1. 未來生產和利潤可能受極端氣候因素影響

2. 存在同行的競爭威脅

  1. 年營業額:
    預估成立第1年營業額可達60萬,前三年以每年75%成長率,第三年達到185萬。

肆、營運策略

  1. 中部地區農產地產地銷:買在地、買新鮮、買安心、顧環保(降低食物里程)、省運費。
  2. 開發農產加工品與無毒水果品項:經過調查,顧客對水果與農產加工品的需求較高。
  3. 發展食農教育、生態旅遊服務之體驗式經濟。
  4. 建立自有電子商務平台:降低外部資訊技術依賴,現已經建立樂活農夫市集網站(http://www.lohasfarmer.org)。
  5. 農產以參與式驗證方式為主,以有機認證或農藥殘留零檢出為輔:合作農場均須開放農場,讓消費者可參與監督,建立消費者、生產者、公平交易平台共構的驗證環境,資訊透明、充分溝通,降低小農驗證成本,提高消費者信任度,輔以有機認證或農藥殘留零檢出,鞏固消費者信任度。
  6. 提供社員支持性農業服務:協助、輔導社員進行友善耕作、計畫性生產等服務。
  7. 與優質農產加工品廠商合作:初期與優質農產加工品廠商合作,挑選在里仁、主婦聯盟上架的農產加工品來銷售,一方面,增加農產加工品項,服務顧客一次購足,另方面,提高銷售額,以增加合作社營收。除此之外,利用優質盤商的理貨中心,解決農產南運北送的運輸問題,可降低初期合作社理貨運送成本。

伍、行銷策略

  1. 真實故事行銷:採用圖文、影片的方式,記錄每一個農場的真實故事,原汁原味呈現,不加油添醋,建立顧客信任。
  2. 發展新興網路行銷:網路行銷日新月異,社群經營是非常重要的一環,而群眾集資更值得多研究利用,例如:FlyingV的「農家就是你家-打造非營利安全農產公平交易平台」(https://www.flyingv.cc/project/7115),就是我們已經嘗試成功的群眾集資計畫。

肆、計畫目標

總目標:

  1. 105年底前社員數達20人以上。
  2. 105年底前銷售社員農產品項達200種。
  3. 105年底前消費業務金額達成600,000元。
  1. 社務方面:計畫於一百零五年時,可吸收社員20人,募集股金三十柒萬元。入社前合作教育、宣導辦理3場次。
  2. 業務方面:今年(105年)之業務重點在建立組織、培養幹部、招募社員、暢通管道、發掘機會。軟硬體設備以現有者將就使用,缺乏者請人捐贈或洽商免費暫時借用,業務重點則在提升營業額、增加銷售品項、增加社區共購取貨點。
  3. 財務方面:今年(105年)之所有工作人員一律義務職,不支薪。若政府有補助,可酌發車馬費。股金以保守運用為原則,主要為租用網路平台服務(每年約一萬元)、租用理貨中心空間與人力(約佔營業額5%)。資金運用以保守為原則,以維持社務運轉、增加社員福利為原則。絕不濫用槓桿原理操作,以免危及整體。

肆、未來展望
未來農業產銷必須以建立顧客信任關係為中心,透過合作組織運作,建立農民自有品牌通路,充分了解顧客需求,落實計畫生產,穩定貨源,提供顧客適宜的服務,減少環節、降低成本,才能提高顧客滿意度,進而增加農民所得,更遠大的理想才能一一實現。